Pizza jest daniem, które lubi prawie każdy.
Możemy w zależności od upodobań użyć dowolnych dodatków.
Robię pizzę niezbyt często, może 2-3 razy w roku, ale z podwójnych porcji, a gotową zamrażam, aby w razie konieczności cieszyć się gotowym po rozmrożeniu posiłkiem.
SKŁADNIKI:
Ciasto:
1,5 szkl. mąki
ok. pół szklanki ciepłej wody
1/3 opakowania drożdży
pół łyżeczki soli
pół łyżeczki cukru
łyżka oliwy z oliwek
Dodatki:
sos pomidorowy ok. 3 łyżek
ser żółty ok. 30 dag
20 dag pieczarek
2 pomidory
15 dag wędliny
1 cebula
oregano, sól, papryka i pieprz ziołowy
Do miski wsypać mąkę, sól i wlać
oliwę. Drożdże i cukier dobrze wymieszać do rozpuszczenia drożdży, zalać
ciepła wodą, odstawić do wyrośnięcia.Następnie dodać to do mąki i
wyrobić ciasto, aby było elastyczne. Ułożyć ciasto w naczyniu do
zapiekania i posmarować sosem pomidorowym i obłożyć dowolnymi
składnikami (pokrojona drobno wędlina, podsmażone plastry papryki,
plastry pomidora, cebula pocięta w piórka). Na wierzch zetrzeć ser
żółty i posypać przyprawami. Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury
220 stopni. Piec ok. 45-60 minut do zarumienienia spodu.
piątek, 31 sierpnia 2012
Ogórki konserwowe
Kolejne przetwory...
aby w zimę można było powrócić wspomnieniem do słonecznego lata.
SKŁADNIKI:
5 kg ogórków
kawałek chrzanu
pęczek kopru
1,5 główki czosnku
liście laurowe
ziarna ziela angielskiego i gorczycy
Składniki zalewy:
4 l wody
1,5 szkl. octu 10 %
4 łyżki soli
8 łyżek cukru
Ogórki po umyciu ułożyć ciasno w słojach. Do słojów wkładać koper, po 1-2 ząbki czosnku, 3-4 ziarna angielskie, 6 ziaren gorczycy, małym kawałku chrzanu i 1 listku laurowym. Z podanych składników zagotować zalewę, zalać ogórki, słoje dobrze zakręcić i pasteryzować przez 10-15 minut. Ogórki mogą być przetrzymywane kilka miesięcy. Są świetnym dodatkiem do duszonej wątróbki, smażonych mięs.
Jeśli skrócimy o 1/3 czas wekowania, ogórki dłużej pozostaną jędrne i twarde.
Subskrybuj:
Posty (Atom)